Tuscanista.
Un blog di terroir che raccoglie momenti e memorie presenti e passate, nella spirito della terra e della tavola di Toscana in particolare di Maremma.
domenica 26 febbraio 2017
CUCINE DI MAREMMA.
Accostamenti, affumicature, caldo-freddo, sferificazioni, estrazioni, consistenze, crudo-cotto, arie e spume. Ma la cucina contadina chi se la scorda?
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